成瀬家

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２号線バイパス沿いの早島付近に美味しいと評判の家系ラーメンがあるという噂は耳にしていたけど、なかなか行く機会がなかったけどついにその時が来ました。ここの店主は東京にある大人気家系ラーメン「武蔵屋 本店」で修行をつんでお店を出しているので期待も大です。

お昼時には行列が出来ているそうなのでオープンの１１時をめがけて入店しました。

 

 

 

 

ところで家系ラーメンとは・・・

 

岡山ではまだあまり出店されていないのでなじみがないですけど家系ラーメンとはどんなものなのか！？

 

家系ラーメンの特徴

 

・濃厚な豚骨ベースのスープ

　　・太麺

　　・トッピングに大きな海苔・ホウレンソウ・チャーシューが入っている

　　・味の指定ができる

 

家系ラーメンの楽しみ方はまずライスを注文する。そして海苔でライスとニンニクを巻いてラーメンのスープをつけて食べる！！これがオススメだそうです。

ラーメンのスープとニンニクとの相性がとても良くて劇的に旨くなるそうです。

 

 

 

家系ラーメン成瀬家のラーメンを注文

 

成瀬家は食券を購入するようになるので入口付近の券売機でど定番の「ラーメン並」を購入。

席について食券を出すと麺の固さ・味の濃さ・油の量を聞かれます。

 

 

 

今回は麺固め味・油は普通をオーダーしました。

 

 

 

おぉ～家系ラーメンなので普通のラーメン屋ではあまり見かけない海苔とホウレンソウがトッピングされていて麺は太麺が使用されています。

まずスープを飲んでみると濃厚でクリーミーな豚骨醤油！！これはうまいね。また来よとすぐに思いました♪

見た目のホウレンソウに違和感はあったけど麺と食べてみると食感がアクセントとなってとても良かったです。

 

本来ならライスも頼んでニンニクもがっつりといきたいところだけど・・・明日も仕事なのでそれはさすがに控えました。

 

 

 

店名：ラーメン成瀬家（なるせや）

住所：岡山県都窪郡早島町早島３３５５－２

TEL：０８６－４８２－２１４４

定休日：なし

営業時間：１１：００～２２：００

 

 

 

 

 

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