美味しいチャーハンの作り方

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家でチャーハンを作った時にお店で食べるチャーハンみたいにパラパラにならずにべちゃっとして失敗した経験ありませんか？その時に家庭のコンロ（IＨ等｝はお店に比べて火力が弱いから仕方ないと諦めてないですか？
実は家庭でも正しい調理方法を行えばお店のようなチャーハンが作れるんです！

それでは早速だけど家庭で作るチャーハンの作り方のポイントが4つ

・チャーハンを炒めるときの火の加減は強火？弱火？
・冷やご飯を使っている？炊きたてご飯を使っている？
・卵はご飯と同時にいれる？よく混ぜてからいれる？
・フライパンはあおる？木ベラ等で混ぜる？

まず1つ目のポイント「チャーハンを炒めるときの火の加減は強火？中火？」
こちらの正解は中火です。家庭で作る場合は強火でやりがちだけど、量的に少ないので強火だと焦げてしまう恐れがあるので中火でじっくりと火を通すのが正解です。

2つ目のポイント「冷やご飯を使っている？炊きたてご飯を使っている？」
こちらの正解は炊き立てご飯！炊き立てご飯は冷やご飯のようにダマになりにくく、ほぐれやすいのでお米一粒一粒に均一に火が通る

3つ目のポイント「卵はご飯と同時にいれる？よく混ぜてからいれる？」
こちらは卵とご飯は同時に入れるが正解。卵とご飯を混ぜてから炒める場合は出来上がりがパラパラにはなるけどご飯が卵を吸ってしまうから食感がどうしても悪くなってしまうので同時に入れた方が仕上がりがよい。
4つ目のポイント「フライパンはあおる？木ベラ等で混ぜる？」
こちらは木ベラ等で混ぜるが正解。あおること自体はダメではないけど家庭用のコンロであおってしまうとどうしてもフライパンの温度が下がってしまうので高温を維持するためにあおらずかき混ぜることが大事です。

以上4つのポイントを押さえて作ってみてください。理想のチャーハンが出来るとおもいますよ！！

 

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